跳水泡菜虾

来源：甘拜下风网编辑：热点时间：2025-07-08 08:15:55

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家常菜谱分类
香味菜品口味
拌主要工艺
1小时以上所需时间
普通制作难度

食材明细

中型虾适量
莴笋适量
胡萝卜适量
菠萝适量
泡小米椒适量
薄荷叶适量
白酒适量
盐适量
花椒适量
八角适量
山柰适量
醪糟汁适量

跳水泡菜虾的做法详细步骤第1步
盐放入凉开水中搅拌融化，加入泡小米椒的泡菜汁、白酒、跳水醪糟汁，泡菜将花椒、跳水八角、泡菜山柰、跳水泡小米椒包入纱布包，泡菜放入盐水中，跳水加盖静置2小时
莴苣、泡菜胡萝卜洗净去皮切手指条，跳水晾干表面水份，泡菜放入做法一的跳水盐水中，泡六小时第2步
虾去头、泡菜虾芒、跳水去虾线，入开水锅氽熟，即捞起浸入冰水
将做法三的虾沥干水份，放入做法二中，泡四十分钟第3步
菠萝切片
将泡好的虾、莴笋、胡萝卜捞出，与菠萝、薄荷叶拌匀装盘即可跳水泡菜虾的营养分析

胡萝卜 1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...
一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍
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菠萝 1. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；2. ...
一般人群均可食用1.特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎...详细介绍
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薄荷薄荷叶含薄荷油（主要成分薄荷醇、薄荷酮）、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。薄荷以叶多、色绿、气味浓香...
1. 适宜头痛目赤、咽喉肿痛、口疮口臭、牙龈肿痛、风热瘙痒者。...详细介绍
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莴笋 1. 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促...
一般人群均可食用。1. 老人儿童更适合；2. 莴笋中的某种物质...详细介绍
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